Moussaka ist ein traditionelles griechisches Gericht, das aus Schichten von Auberginen, Kartoffeln und Hackfleisch besteht und mit einer cremigen Béchamelsauce überzogen ist. Es ist ein sehr schmackhaftes und sättigendes Gericht, das perfekt für ein Abendessen mit der Familie oder Freunden geeignet ist.

Mein Rezept für ein traditionelles griechisches Moussaka, das du leicht zu Hause nachkochen kannst, findest du hier.

Zutaten für mein Moussaka-Rezept:

Für das Gemüse:

• 3 Kartoffeln
• 2 Zucchinis
• 2 Auberginen
• Salz
• Pfeffer

Für die Hackfleisch-Füllung:

• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Thymian
• 1 Prise Zucker
• 1 EL Tomatenmark
• 400 g gestückelte Tomaten
• Salz
• Pfeffer
• 1/2 Bund Petersilie
• 1/2 Bund Basilikum

Für die Béchamel-Soße:

• 50 g Butter
• 50 g Mehl
• 500 ml Milch
• 2 Eier
• 50 g geriebener Parmesan-Käse

Zubereitung des Moussakas:

Für dieses leckere Moussaka-Rezept musst du zuerst die Auberginen, Zucchinis und Kartoffeln in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Bestreue die Auberginenscheiben mit Salz und lasse sie 30 Minuten ruhen. Danach spülst du sie gründlich ab und drückst sie leicht aus.

In der Zwischenzeit kannst du die Hackfleischsoße zubereiten. Dafür schneidest du Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel und brätst das Rinderhackfleisch im Öl krümelig an. Gib die Zwiebel- und Knoblauchwürfel hinzu und brate alles für 3-4 Minuten weiter an. Füge Tomatenmark und die gestückelte Tomaten sowie Salz, Pfeffer und Thymian hinzu und lasse alles bei mittlerer Hitze für 40 Minuten köcheln. Füge kurz zum Schluss die Petersilie sowie das Basilikum hinzu.

Gib das Gemüse währenddessen auf den Tefalgrill. So können sie – ohne Fett – kross gegrillt werden.

Für die Béchamelsoße zerlässt du Butter in einem Topf, gibst Mehl hinzu und lässt es hellbraun anbraten. Lösche die Mehlschwitze mit Milch ab, füge Gewürze hinzu und lasse alles für 10 Minuten köcheln. Rühre zum Schluss den Parmesankäse sowie die Eier unter.

Moussaka backen:

1. Heize den Ofen auf 180° (Stufe 3 im Gasofen) vor.
2. Fette eine Auflaufform ein und verteile die Hälfte des Gemüses darauf.
3. Gib die Hälfte der Hackfleischsoße darauf und lege dann die restlichen Gemüsescheiben drüber. Bedecke alles mit der restlichen Hackfleischsoße.
4. Die Bechamelsauce gleichmäßig auf der Hackfleischsauce verteilen.
5. Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 45 Minuten backen, bis das Moussaka goldbraun und knusprig ist.

Genieße dein hausgemachtes Moussaka mit einem frischen Salat und griechischem Brot! Du magst keine Auberginen? Dann ist mein Pastitio-Rezept – der griechische Nudelauflauf – vielleicht das Richtige für dich. Schau doch mal vorbei.

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