Hast du Lust auf einen köstlichen griechischen Klassiker? Dann probiere doch mal Spanakopita! Dieses Spinat-Feta-Teigtaschen-Gericht ist einfach zuzubereiten und schmeckt einfach fantastisch. In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du das perfekte Spanakopita-Rezept für dich zubereitest. Dabei kannst du den Filoteig natürlich selbst machen oder auch fertigen aus dem Kühlfach holen.
Zutaten:
Für dieses Spanakopita-Rezept brauchst du:
- 500 g frischer Spinat, gewaschen und gehackt
- 250 g Feta-Käse, zerkrümelt
- 150 g Reis
- 1 Zwiebel, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 Eier
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1/3 Bund Dill
- 1/2 Bund Petersilie
- 1/4 TL Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 250 g Filoteig
- Olivenöl zum Bestreichen
Zubereitung: So einfach geht’s:
- Koche den Reis nach Packungsbeilage.
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebeln und den Knoblauch an, bis sie weich sind.
- Gib den Spinat in die Pfanne und brate ihn unter ständigem Rühren zusammen, bis er zusammenfällt.
- Gib anschließend den gekochten Reis hinzu und brate ihn an.
- Entferne die Pfanne vom Herd und gib den Feta-Käse, die Eier, den Oregano und die Muskatnuss hinzu. Rühre alles gut zusammen und würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Schneide den Filoteig in Streifen und bestreiche sie mit Olivenöl.
- Lege eine Schicht der Teigstreifen in eine gefettete Auflaufform und lass sie etwas über den Rand hinausragen.
- Gib die Spinatmischung auf den Teig und verteile sie gleichmäßig.
- Bedecke die Spinatmischung mit einer weiteren Schicht von Teigstreifen, die du ebenfalls mit Olivenöl bestrichst.
- Falte die überstehenden Teigränder über die Füllung und bestreiche die Oberseite des Spanakopita mit Olivenöl.
- Backe das Spanakopita im Ofen für 35-40 Minuten oder bis der Filoteig goldbraun und knusprig ist.
- Lass das Spanakopita ein paar Minuten abkühlen, bevor du es in Stücke schneidest und servierst.
Spanakopita kannst du zum Frühstück, Mittag oder Abendbrot essen. Mit etwas Salat als Beilage und Feta aus dem Boden ist es das perfekte Gericht für alle Spinat-Liebhaber*innen.