Mein veganes Nutella-Rezept

Wahrscheinlich haben die meisten von uns viel und gerne Nutella gegessen. Ich muss tatsächlich zugeben, das ich nicht zu dieser Gruppe von Personen gehört habe. Nutella war mir irgendwie zu süß; zu wuchtig – meistens jedenfalls. Aber auch ich hatte und habe noch immer ab und an Hungerattacken – sogar richtige cravings – nach der…

Marmelade ohne Zucker kochen, die 2.

Ja, schon wieder ein Marmeladen-Rezept. Aber ich meine, es ist so einfach und es gibt viele tolle Varianten! Ob mit weniger Zucker, Chiasamen oder Agar Agar. Da ich euch schon ein Rezept für Marmelade mit weniger Zucker und eins mit Chiasamen vorgestellt habe, bleibt nur noch das mit Agar Agar. Doch Moment mal … Was…

Marmelade ohne Zucker

Du liebst Marmelade zum Frühstück, aber möchtest deinen Zucker reduzieren? Dann habe ich das richtige Rezept für dich! Das Marmeladen-Rezept meiner Mutter hat viel weniger Zucker als die Marmelade aus dem Supermarkt. Wenn dir die 200 g (bei 1 kg) jedoch zu viel sind, kannst du auch gänzlich darauf verzichten. Für dieses Rezept benutzen wir…

So machst du Marmelade selber

Als Kind bestand mein Lieblingsfrühstück aus Schrippen (Brötchen) mit einer Beerenmarmelade – genauer gesagt, eine Brombeer-Erdbeermarmelade. Doch nicht die Gekaufte. Denn ein Ehepaar, mit dem meine Eltern gut befreundet waren, haben ihre Marmelade selbst gemacht. Der Unterschied zu denen aus dem Supermarkt bestand hauptsächlich in der Süße. Im Kindergarten, bei Freund*innen und Verwandt*innen habe ich…

Pesto selber machen? So gehts!

Wie oft fehlt uns einfach die Lust zum Kochen und bestellen, wollen wir auch nicht so wirklich, vor allem zum Ende des Monats, wenn das Geld knapp wird. Da greifen viele zu Nudeln und Pesto. Aber hast du dir eigentlich mal überlegt, dein Pesto selbst zu machen? Selbst gemachtes Pesto reicht für mehrere Personen und…

So verschwendest du keine Lebensmittel mehr

Um die 12 Millionen Tonnen Lebensmittel landen in Deutschland jährlich im Müll. Und das, obwohl wir uns immer wieder aufs Neue vornehmen, weniger Lebensmittel zu verschwenden. Ich muss zugeben, bei mir landen vor allem Möhren in die Tonne. Denn besonders oft koche ich nicht damit und einfach so essen, tu ich sie auch nicht. Da greife ich…

Superleckere Bagels einfach selber machen

Sie sind rund, fluffig und haben ein Loch in der Mitte: Bagels gehören für viele Amerikaner*innen zum typischen Snack oder Frühstück dazu. Aber auch hier gibt es zahlreiche Cafés, die eine große Vielfalt der leckeren Brötchen anbieten. Wie du leckere Bagels zu Hause machen kannst, erfährst du hier. Für dieses Bagel-Rezept benötigst du: 42 g…

Cookies mit Macadamianüsse

Wer von euch liebt Subway so sehr wie ich? Die Idee ist so simpel und doch lecker – und dass ich mein eigenes Sandwich kreieren kann ist genial. Und auch wenn man das alles ganz einfach alleine machen könnte, ist es doch was Anderes, wenn man es von der Fastfood-Kette holt. Aber seien wir mal…

Gefüllte Sesambrötchen mit Sucuk

Sucuk-Liebhaber*innen aufgepasst: Denn heute gibt es mal ein türkisches Rezept. Wenn ich vor Corona türkisch frühstücken war und das Café diese Brötchen angeboten hat, konnte ich diesen NIE widerstehen. Da die jetzige Situation es jedoch nicht erlaubt, draußen zu frühstücken, habe ich mich an die gefüllten Sesambrötchen selbst ran gewagt. Um ehrlich zu sein, wollte…

Pastitsio – griechischer Nudelauflauf

Pastitsio war in meiner Kindheit mein ABSOLUTES Lieblingsessen. Dieser griechische Nudelauflauf wurde bei uns meistens an einem Sonntag verspeist. An jenen Sonntagen war meine Vorfreude auf die langen Makkaroni, mit der schmackhaften Hacksauce und dem Hauch von Béchamel und Käse ganz groß. Dieser Nudelauflauf ähnelt der italienischen Lasagne zwar sehr, hat aber einige Unterschiede. Dabei…