Seit ich neun Jahre alt bin, liebe ich die Serie Gilmore Girls. Da ist es wenig verwunderlich, dass ich als Bücherwurm mit der Rory Gilmore Reading-Challenge begonnen habe und Dinge essen wollte, die Rory und Lorelai geliebt haben. Mit 19 habe ich dann zum ersten Mal Pop-Tarts probiert – und was soll ich sagen, sie haben einfach zuuuu süß geschmeckt. Allerdings fand ich, dass einige Sorten (wie die Oreos) in Kombination mit sehr starkem Kaffee (wie ich ihn immer trinke) perfekt zum Lernen geeignet waren – und so waren sie echt lecker.
Irgendwann dachte ich mir: Eigentlich wäre es doch smart, Pop-Tarts selbst zu machen – es ist ja eigentlich nur ein gefüllter Keks, den man toasten muss. Und diese Variante ist tatsächlich, weniger süß, schmeckt gut und lässt sich wunderbar zubereiten. Wie du Pop-Tarts selber machen kannst, erfährst du hier.
Das brauchst du für diese Pop-Tarts
Für die Füllung
Zutaten für den Teig
- 250 g Weizenmehl (plus etwas zum Ausrollen)
- 10 g Weizenvollkornmehl
- 200 g kalte Butter,
- 25 g brauner Zucker
- 1 TL Salz
- 45 g saure Sahne
- ½ TL Vanilleextrakt
- 1 Ei
- 15 ml Wasser
Für die Glasur
- 30 ml Milch
- ¼ TL Vanilleextrakt
- 90–120 g Puderzucker
Zubereitung der Pop-Tarts
Teig herstellen
- In einer Küchenmaschine Mehl, Butter, Zucker und Salz vermengen. Kurz kneten, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.
- Danach fügst du 2 EL saure Sahne und Vanilleextrakt hinzu und mixt alles kurz. Arbeite dann nochmals 1 EL saure Sahne ein und mixe alles solange, bis der Teig glatt ist und sich zu einer Kugel formen lässt. Er sollte weich, aber nicht klebrig sein.
- Forme den Teig nun zu einer flachen Scheibe, wickle ihn in Frischhaltefolie ein und stell ihn für ca. 30 Minuten kalt.
Teig für Pop-Tarts ausrollen & füllen
- Rolle den Teig nun auf einer bemehlten Fläche etwa 0,5 cm dick aus und schneide Rechtecke von ca. 7,5 × 11,5 cm zu.
- Anschließend vermengst du das Ei mit dem Wasser in einer kleinen Schüssel.
- Auf die eine Hälfte der Rechtecke gibst du je 1 EL Marmelade – lass dabei die Ränder frei.
- Bestreiche nun die Ränder mit dem Ei und bedecke das befüllte Rechteckt mit einem zweiten (nicht befüllten) Rechteck. Drücke die Kanten mit einer Gabel fest.
Kühlen & Backen
- Die gefüllten Pop-Tarts auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und abgedeckt 15–20 Minuten kalt stellen.
- Inzwischen den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Backe die Pop-Tarts für 30–40 Minuten, bis sie goldbraun sind. Anschließend 10 Minuten abkühlen lassen.
Glasur auftragen
- Milch, Vanille und Puderzucker zu einer zähen Glasur verrühren. Je 1 TL auf die lauwarmen Pop-Tarts geben.
- Nach Wunsch mit Zuckerdekor oder Streuseln verzieren.
Aufbewahrung & Aufwärmen
Bewahre die Pop-Tarts in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. Solltest du die Pop-Tarts nicht glasiert haben, kannst du sie bei 175 °C für 5–7 Minuten im Ofen aufwärmen.
Viel Spaß beim Nachmachen.