Giouvarlakia-Suppe ist eine beliebte säuerlich-cremige Suppe aus der griechischen Küche. In diesem Beitrag erfährst du alles, was du für die Zubereitung dieses traditionellen Gerichts benötigst. Was sind Giouvarlakia? Giouvarlakia sind kleine, runde Hackfleischbällchen, die in der Regel aus einem Gemisch aus Hackfleisch, Reis, Kräutern und Gewürzen hergestellt werden. Sie werden in einer Brühe gekocht und…
Kategorie: Griechische Rezepte
Hier dreht sich alles um die traditionelle griechische Küche.
Rezept für Avgolemono-Suppe mit Hähnchen
Avgolemono ist ein Klassiker der griechischen Küche und eins der Gerichte, die es in meiner Kindheit am häufigsten gab. Dabei handelt es sich um eine Suppe, die durch ihre cremige Konsistenz und den frischen Zitronengeschmack besticht. Der Name setzt sich aus den griechischen Wörtern “avgo” (Ei) und “lemoni” (Zitrone) zusammen und beschreibt damit die beiden…
Metaxasoße selber machen
Die Metaxasoße, auch als “griechische Sahnesauce” bekannt, ist eine cremige und aromatische Soße, die perfekt zu Gyros, Bifteki und anderen Fleischgerichten passt. Ihren einzigartigen Geschmack verdankt sie dem griechischen Weinbrand Metaxa, der ihr eine leicht süßliche und fruchtige Note verleiht. Zutaten: Zubereitung der Metaxasoße: Ist in der Metaxasoße Alkohol? Ja, die Metaxasoße enthält Alkohol. Der…
Galaktoboureko: das griechische Grieß-Dessert
Galaktoboureko ist ein leckerer Grießauflauf, der mit einem Vanillepudding gefüllt ist und mit knusprigem Blätterteig zubereitet wird. Es ist ein beliebtes Dessert aus der griechischen Küche, das perfekt für den Sonntags-Kaffee geeignet ist. In diesem Blogbeitrag zeige ich dir, wie du Galaktoboureko ganz einfach selbst zubereiten kannst. Zutaten für Galaktoboureko: Grießpudding-Zutaten: Für den Sirup: Für…
Bifteki: Die griechische Frikadelle mit Feta-Füllung
Bifteki sind leckere Frikadellen aus der griechischen Küche, die traditionell mit Feta-Käse gefüllt werden. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt als Hauptgericht oder Vorspeise. In diesem Blogbeitrag verrate ich dir, wie ich mein Bifteki immer zubereite. Probier’s gerne selber aus. Zutaten für Bifteki: Zubereitung: Bifteki passt wunderbar zu Tzatziki, Pikilia, Pitabrot, griechischem Salat…
Pikilia: die griechische Vorspeisenplatte
Bei der Pikilia handelt es sich um eine Auswahl an kleinen griechischen Vorspeisen, die traditionell als Meze serviert werden. Es ist eine köstliche und vielfältige Art, eine Mahlzeit zu beginnen, und bietet etwas für jeden Geschmack. So ist eine Pikilia genau das Richtige für einen Abend mit Freunden. Wie du selber so eine griechische Vorspeiseplatte…
Tsoureki – der griechische Osterzopf
Ostern steht vor der Tür, zumindest in Deutschland. Orthodoxe Christen zelebrieren Ostern dieses Jahr erst am 05. Mai. Dennoch gehört griechisches Ostergebäck für mich auch jetzt dazu. Und was darf dabei nicht fehlen? Tsoureki. Tsoureki ist ein Hefegebäck, das vor allem zu Ostern serviert wird. Es ist ein traditionelles Rezept, das in vielen Familien von…
Gigantes: So bereitest du weiße Bohnen zu
Gigantes – das sind weiße Bohnen in Tomatensoße, die in der griechischen Küche sehr beliebt sind. Sie sind ein leckeres und einfaches Gericht, das sich perfekt als Vorspeise oder Beilage eignet. Hier verrate ich dir, wie du Gigantes ganz einfach selbst zubereiten kannst. Probier’s dieses Rezept gerne aus und lass dich von der mediterranen Kulinarik…
Melitzanosalata: Der griechische Auberginensalat
Melitzanosalata ist ein cremiger Auberginensalat, der in der griechischen Küche sehr beliebt ist. Diesen kannst du als Vorspeise oder Beilage zubereiten und eignet sich perfekt für warme Sommertage. In diesem Blogbeitrag zeige ich dir, wie du die Melitzanosalata ganz einfach selbst zubereiten kannst. Zutaten: Zubereitung der Melitzanosalata: Serviere die Melitzanosalata mit frischem Brot, Oliven und…
Saganaki ganz einfach selber machen
Saganaki ist einfaches Gericht aus der griechischen Küche, das aus gebratenem Käse besteht. Traditionell wird Feta verwendet, aber auch andere Käsesorten wie Kefalotyri oder Halloumi eignen sich hervorragend dazu. Ich erinnere mich daran, wie meine Mutter in den Sommernächten Saganaki als schnellen Snack zubereitet hat, wenn spontan Besuch kam. Deshalb erinnert mich dieses Käsegericht immer…