Gigantes – das sind weiße Bohnen in Tomatensoße, die in der griechischen Küche sehr beliebt sind. Sie sind ein leckeres und einfaches Gericht, das sich perfekt als Vorspeise oder Beilage eignet. Hier verrate ich dir, wie du Gigantes ganz einfach selbst zubereiten kannst. Probier’s dieses Rezept gerne aus und lass dich von der mediterranen Kulinarik verzaubern.

Zutaten für Gigantes:

• 500 g weiße Bohnen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Zweig Rosmarin
• 100 ml Olivenöl
• 1 Dose Tomaten (400 g)
• 100 ml Wasser
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung der weißen Bohnen in Tomatensoße:

1. Weiche die Bohnen über Nacht (abgedeckt) in kaltem Wasser ein. Am nächsten Tag gießt du sie ab und gibst sie in einen Topf.
2. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein und gib diese zu den Bohnen.
3. Bedeck die Bohnen mit kaltem Wasser und gib die Gewürze hinzu.
4. Bringe das Wasser zum Kochen, reduziere die Hitze und lass die Bohnen ca. 1 Stunde, solange köcheln, bis sie weich sind.
5. Die Tomaten aus der Dose in den Topf geben und mit dem 100 ml Wasser ablöschen.
6. Olivenöl hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für weitere ca. 30 Minuten lang köcheln lassen.

Servieren Sie Gigantes mit frischem Brot, Salat und Feta-Käse und lass sie dir schmecken.