Fasolada – der griechische Bohneneintopf war in meiner Kindheit nicht wegzudenken. Meine Mutter hat dieses Gericht nämlich regelmäßig zubereitet. Ich habe das Rezept ein wenig umgeändert und teile es heute hier mit dir. Fasolada selber machen Fasolada ist aus der griechischen Küche nicht wegzudenken. Dabei variiert das Rezept von Haushalt zu Haushalt. So bereite ich…
Kategorie: Griechische Rezepte
Hier dreht sich alles um die traditionelle griechische Küche.
Moussaka: So gelingt dir der griechische Klassiker
Willkommen zurück in meiner kulinarischen Welt! Heute möchte ich mit dir mein Moussaka-Rezept teilen. Moussaka ist ein griechischer Auflauf, welcher aus Hackfleisch, Kartoffeln, Auberginen und Zucchinis besteht. Oftmals ist Moussaka für meine Verhältnisse zu fettig, weshalb ich das Gemüse vorher nicht in Öl anbrate, sondern in meinem Tefalgrill oder ohne Öl im Ofen backe. Zutaten…
Tarama – der griechische Fischrogen-Dip
Tarama ist mein absoluter Lieblings-Dip bei einem griechischen Meze bzws. auf einem griechischen Vorspeiseteller. Dabei mögen ihn viele nicht, weil es sich dabei um eine Fischpaste handelt. Doch für alljene, die Tarama auch so sehr mögen wie ich, gibt es hier nun ein Rezept dazu. Was ist Taramas? Tarama ist ein Aufstrich, der seinen Ursprung…
Leckeres Keftedes-Rezept
Keftedes sind griechische Hackfleischbällchen, die perfekt als Vorspeise oder Hauptspeise serviert werden können. Mein Rezept ist dabei supereinfach und schnell zu Hause zubereitet. Probier’s doch gerne einmal aus. Zutaten für die Keftedes: So bereitest du die Hackbällchen zu: Warum Toastbrot statt Paniermehl? In den meisten Rezepten für Keftedes wird Paniermehl als Bindemittel verwendet. Warum ich…
Hähnchen-Souvlaki
Hähnchen-Souvlaki ist eines der bekanntesten und beliebtesten griechischen Gerichte. Es besteht aus marinierten Hähnchenfleisch-Spießen, die gegrillt oder gebraten werden. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und schmeckt superlecker. Wie ich Hähnchen-Souvlaki zubereite, verrate ich dir in diesem Beitrag. Zutaten für Hähnchen-Souvlaki: Zubereitung des Souvlakis: Serviervorschlag: Hähnchen-Souvlaki passt wunderbar zu Tzatziki, griechischem Salat, Kartoffeln oder Reis. Probier’s…
Bougatsa-Rezept: Das griechische Frühstück mit Pudding
In Griechenland essen viele Leute Bougatsa zum Frühstück. Und ich muss sagen, auch ich liebe dieses griechische Frühstück. Wenn ich meine Office-Tage habe, gehe ich ab und an zu Gregory’s und hole mir die süße Blätterteigtasche. Denn mir der Füllung aus cremigem Grießpudding ist Bougatsa einfach unwiderstehlich! Und das Beste daran ist, dass man sie…
Leckeres Spanakopita-Rezept
Hast du Lust auf einen köstlichen griechischen Klassiker? Dann probiere doch mal Spanakopita! Dieses Spinat-Feta-Teigtaschen-Gericht ist einfach zuzubereiten und schmeckt einfach fantastisch. In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du das perfekte Spanakopita-Rezept für dich zubereitest. Dabei kannst du den Filoteig natürlich selbst machen oder auch fertigen aus dem Kühlfach holen. Zutaten: Für dieses Spanakopita-Rezept…
Gemista: Gefüllte Tomaten & Paprikas
Gemista ist eins meiner liebsten Gerichte aus der griechischen Küche. Dabei handelt es sich um mit Reis und Gemüse gefüllte Paprikas und Tomaten (du kannst natürlich auch z. B. Auberginen, Zucchinis oder Kartoffeln nehmen. Es ist ein einfaches, aber dennoch nahrhaftes Gericht, das auf jeder griechischen Speisekarte zu finden ist. In diesem Rezept verwende ich…
Loukoumades: Griechische Honigbällchen
Du möchtest etwas Süßes genießen, das schnell und einfach zubereitet ist? Dann probiere doch mal Loukoumades! Loukoumades sind griechische Honigbällchen, die außen knusprig und innen weich sind. Ich zeige dir, wie du diese leckere griechische Spezialität zu Hause zubereiten kannst. Zutaten für die Loukoumades: So bereite ich sie zu: Mit diesem Loukoumades-Rezept kannst du in…
Frappé-Rezept mit Vanillemilch
Wenn du auf der Suche nach einem erfrischenden Kaffeegetränk für heiße Sommertage bist und gleichzeitig vegan leben möchtest, dann ist mein Frappé-Rezept mit der Alpro Vanillemilch genau das Richtige für dich! Es ist schnell und einfach zubereitet und schmeckt einfach fantastisch. Hier ist mein Rezept für dich! Zutaten für einen griechischen Frappé: Für mein veganes…