Bifteki sind leckere Frikadellen aus der griechischen Küche, die traditionell mit Feta-Käse gefüllt werden. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt als Hauptgericht oder Vorspeise.
In diesem Blogbeitrag verrate ich dir, wie ich mein Bifteki immer zubereite. Probier’s gerne selber aus.
Zutaten für Bifteki:
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Scheiben Toastbrot
- 500 g fettarmes Hackfleisch
- 1 Ei
- 1/2 Bund Petersilie
- 0,5 TL Salz
- Pfeffer
- 1 EL Oregano
- 1/2 TL Chili
- 250 g Schafskäse
- bis zu 8 EL Öl zum Ausbacken
Zubereitung:
- Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein. Du kannst beides auch gerne reiben.
- Weiche das Toastbrot in Wasser ein und drück die Flüssigkeit anschließend gut aus.
- Verknete nun das Hackfleisch, die Zwiebel und den Knoblauch das Brot mit dem Ei und den Gewürzen in einen Schüssel gut miteinander, sodass eine leicht-homogene Masse entsteht. Stelle die Masse abgedeckt für mind. 10 Minuten in den Kühlschrank
- Schneide nun den Käse in zehn kleine Stücke.
- Forme die Fleischmasse nun in zehn gleich große Kugeln.
- Drücke jede Kugel einmal flach, lege ein Fetastück jeweils in die Mitte und verschließe den Käse, indem du die Frikadelle wieder zu einer Kugel formst.
- Wiederhole diesen Prozess nun mit allen anderen Fleischbällchen. Anschließend drückst du jeden einmal etwas flacher oder in die von dir gewünschten Form.
- Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate die Bifteki von beiden Seiten ca. 5 Minuten lang an.
- Bifteki auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Bifteki passt wunderbar zu Tzatziki, Pikilia, Pitabrot, griechischem Salat und Pommes. Probier’s gerne mal aus.