Bei der Pikilia handelt es sich um eine Auswahl an kleinen griechischen Vorspeisen, die traditionell als Meze serviert werden. Es ist eine köstliche und vielfältige Art, eine Mahlzeit zu beginnen, und bietet etwas für jeden Geschmack. So ist eine Pikilia genau das Richtige für einen Abend mit Freunden. Wie du selber so eine griechische Vorspeiseplatte…
Kategorie: 🌱 Vegetarisch
Hier gibt es vegetarische Rezepte.
Tsoureki – der griechische Osterzopf
Ostern steht vor der Tür, zumindest in Deutschland. Orthodoxe Christen zelebrieren Ostern dieses Jahr erst am 05. Mai. Dennoch gehört griechisches Ostergebäck für mich auch jetzt dazu. Und was darf dabei nicht fehlen? Tsoureki. Tsoureki ist ein Hefegebäck, das vor allem zu Ostern serviert wird. Es ist ein traditionelles Rezept, das in vielen Familien von…
Gigantes: So bereitest du weiße Bohnen zu
Gigantes – das sind weiße Bohnen in Tomatensoße, die in der griechischen Küche sehr beliebt sind. Sie sind ein leckeres und einfaches Gericht, das sich perfekt als Vorspeise oder Beilage eignet. Hier verrate ich dir, wie du Gigantes ganz einfach selbst zubereiten kannst. Probier’s dieses Rezept gerne aus und lass dich von der mediterranen Kulinarik…
Melitzanosalata: Der griechische Auberginensalat
Melitzanosalata ist ein cremiger Auberginensalat, der in der griechischen Küche sehr beliebt ist. Diesen kannst du als Vorspeise oder Beilage zubereiten und eignet sich perfekt für warme Sommertage. In diesem Blogbeitrag zeige ich dir, wie du die Melitzanosalata ganz einfach selbst zubereiten kannst. Zutaten: Zubereitung der Melitzanosalata: Serviere die Melitzanosalata mit frischem Brot, Oliven und…
Saganaki ganz einfach selber machen
Saganaki ist einfaches Gericht aus der griechischen Küche, das aus gebratenem Käse besteht. Traditionell wird Feta verwendet, aber auch andere Käsesorten wie Kefalotyri oder Halloumi eignen sich hervorragend dazu. Ich erinnere mich daran, wie meine Mutter in den Sommernächten Saganaki als schnellen Snack zubereitet hat, wenn spontan Besuch kam. Deshalb erinnert mich dieses Käsegericht immer…
Fasolada: Der griechische Bohneneintopf
Fasolada – der griechische Bohneneintopf war in meiner Kindheit nicht wegzudenken. Meine Mutter hat dieses Gericht nämlich regelmäßig zubereitet. Ich habe das Rezept ein wenig umgeändert und teile es heute hier mit dir. Fasolada selber machen Fasolada ist aus der griechischen Küche nicht wegzudenken. Dabei variiert das Rezept von Haushalt zu Haushalt. So bereite ich…
Gefüllte Tomaten und Paprikas
Gefüllte Tomaten und Paprikas (sowie gefülltes Gemüse generell) gehören zur mediterranen Küche dazu – so auch zur griechischen. Wie ich die sogenannten “Gemista” normalerweise vegan zubereite, hab ich bereits hier verraten. Doch auch andere vegetarische Füllungen, die nicht typisch für die griechische Küche sind, schmecken unglaublich gut. Eines dieser Rezepte für gefüllte Tomaten und Paprikas…
Cremige Champignonsuppe
Heute teile ich ein superleckere Rezept für eine cremige Champignonsuppe mit dir. Diese Suppe ist in weniger als 20 Minuten fertig gekocht und superlecker. Zutaten (für 4 Portionen): Zubereitung der Champignonsuppe: Kochen kann so schnell und einfach sein. Probiere diese Champignonsuppe gerne aus. Selbstverständlich kannst du die Suppe so würzen, wie du es magst. Die…
Avocado-Pesto: Ein Genuss für Pasta-Fans!
Du liebst Pasta und bist ständig auf der Suche nach neuen Kreationen? Dann bist du hier richtig! Denn ich probiere gerne neue Soßen aus. Und was soll ich sagen, zurzeit liebe ich es, meine Nudeln mit diesem Avocado-Pesto zu essen. Wenn du gerne Avocados isst, dann solltest du dieses Rezept unbedingt probieren. Zumal Pesto auch…
Leckere Tomaten-Rahm-Soße für Nudeln – einfach selbst gemacht
Als großer Nudel-Fan kann ich dir versichern: Eine selbstgemachte Tomaten-Rahm-Soße schmeckt einfach am besten! Mit frischen Zutaten und etwas Zeit zauberst du im Handumdrehen eine leckere Soße, die perfekt zu deinen Lieblingsnudeln passt. Das Beste daran: Du weißt genau, was drin ist und kannst die Soße ganz nach deinem Geschmack würzen. Zutaten für die Tomaten-Rahm-Soße:…