Mango Sticky Rice trifft auf knusprige Chips – ein asiatisch-inspirierter Snack zum Selbermachen! Erfahre hier, wie du Mango-Sticky-Rice-Chips ganz einfach zubereiten kannst.
Was sind Mango-Sticky-Rice-Chips?
Mango-Sticky-Rice (Khao Niew Mamuang) ist ein klassisches thailändisches Dessert, das aus süßem Klebreis, reifer Mango und cremiger Kokosmilch besteht. Doch hast du schon einmal von knusprigen Mango-Sticky-Rice-Chips gehört? Diese innovative Variante kombiniert die aromatische Süße von Mango, cremige Kokosmilch und eine knackige Textur – perfekt als gesunder Snack für unterwegs!
Warum du diese Chips lieben wirst:
- Glutenfrei & vegan
- Perfekter süß-salziger Geschmack
- Knusprig & lange haltbar
- Einfach zu machen
Zutaten:
Grundzutaten:
- 1 Tasse Klebreis (Sticky Rice)
- 1 große reife Mango
- 200 ml Kokosmilch (ungesüßt)
- 2 EL Kokosblütenzucker oder Rohrzucker
- ½ TL Meersalz
- 1 TL Maisstärke oder Tapiokastärke
Optionale Extras:
- Gerösteter Sesam
- Ein Spritzer Limettensaft
- Ein Hauch Chili
Rezept: So machst du Mango-Sticky-Rice-Chips selbst
- Wasche den Klebereis gut und bereite ihn nach Packungsanweisung mit Wasser oder Kokosmilch zu.
- Schäle die Mango und schneide sie in zwei Hälften. Püriere die Mangohälften nun mit Kokosmilch.
- Verrühre nun die Kokosmilch mit dem Zucker, dem Salz sowie der Stärke und erwärme sie anschließend solange auf leichter Stufe, bis sich der Zucker auflöst.
- Vermenge nun den gekochten Reis mit der Kokosmilch-Mischung und hebe danach das Mango-Püree unter.
- Forme dann mit einem Löffel kleine, flache Chips und streiche sie auf ein Backpapier.
- Backe die Chips solange im Ofen bei 100°C für ca. 1,5–2 Stunden, bis sie knusprig sind.
Bestreue die Chips mit etwas Sesam und Chili und bewahre sie luftdicht verpackt auf – so bleiben sie bis zu 2 Wochen frisch! Gerne kannst du sie auch als Riegel zubereiten und als kleinen Snack für die Arbeit, Uni oder Schule mitnehmen.
Viel Spaß beim Nachmachen.