Als ich 2019 begonnen habe das Backen für mich zu entdecken, habe ich zuerst versucht, Brownies hinzubekommen. Und viele meiner Versuche waren ein Fail. Ja, ich konnte bis 2019 nicht einmal Brownies backen. Doch Übung macht bekanntlich die Meisterin. Und deshalb dachte ich mir, stelle ich euch heute mein liebsten Brownie-Rezept vor. Denn ich mag…
Autor: Eat like Diamond
Fasolada: Der griechische Bohneneintopf
Fasolada – der griechische Bohneneintopf war in meiner Kindheit nicht wegzudenken. Meine Mutter hat dieses Gericht nämlich regelmäßig zubereitet. Ich habe das Rezept ein wenig umgeändert und teile es heute hier mit dir. Fasolada selber machen Fasolada ist aus der griechischen Küche nicht wegzudenken. Dabei variiert das Rezept von Haushalt zu Haushalt. So bereite ich…
Gefüllte Tomaten und Paprikas
Gefüllte Tomaten und Paprikas (sowie gefülltes Gemüse generell) gehören zur mediterranen Küche dazu – so auch zur griechischen. Wie ich die sogenannten “Gemista” normalerweise vegan zubereite, hab ich bereits hier verraten. Doch auch andere vegetarische Füllungen, die nicht typisch für die griechische Küche sind, schmecken unglaublich gut. Eines dieser Rezepte für gefüllte Tomaten und Paprikas…
Moussaka: So gelingt dir der griechische Klassiker
Willkommen zurück in meiner kulinarischen Welt! Heute möchte ich mit dir mein Moussaka-Rezept teilen. Moussaka ist ein griechischer Auflauf, welcher aus Hackfleisch, Kartoffeln, Auberginen und Zucchinis besteht. Oftmals ist Moussaka für meine Verhältnisse zu fettig, weshalb ich das Gemüse vorher nicht in Öl anbrate, sondern in meinem Tefalgrill oder ohne Öl im Ofen backe. Zutaten…
Butterplätzchen für die Weihnachtsbäckerei
Es ist wieder die schönste Zeit des Jahres, um mit der Familie die Küche in ein duftendes Weihnachtsbackparadies zu verwandeln. Und was darf dabei nicht fehlen? Butterplätzchen! Diese sind nicht nur leicht in der Zubereitung, auch Kinder haben Spaß daran, sie ganz nach Belieben zu dekorieren. Das einfache Rezept für diese Weihnachtsplätzchen findest du hier….
Engelsaugen ganz einfach nachbacken
Engelsaugen gehören für mich einfach zur Weihnachtszeit dazu. Die Kekse, die eine süße Marmeladen-Mischung habe ich schon als Kind geliebt. Wie ich die Plätzchen heutzutage selber backe, erfährst du hier. Zutaten (für ca. 24 Engelsaugen): Zubereitung der Plätzchen: Wenn du magst, kannst du dazu eine Glasur zubereiten, indem du Puderzucker und Zitronensaft miteinander verrührst. Wie…
Saftige Zitronen-Mohn-Muffins
Superleckere, saftige und schnell zubereitet Zitronen-Mohn-Muffins? Mit diesem Rezept gelingen sie dir im Handumdrehen. Probier’s doch gerne mal aus. Was du für 12 normale bzw. 6 Maxi-Muffins brauchst? Das erfährst du hier. Zutaten: Glasur: Zubereitung der Zitronen-Mohn-Muffins Zitronen-Mohn-Muffins sind nicht so deins und du magst es schokoladiger? Dann probier meine Schokomuffins aus. Viel Spaß beim…
Cremige Champignonsuppe
Heute teile ich ein superleckere Rezept für eine cremige Champignonsuppe mit dir. Diese Suppe ist in weniger als 20 Minuten fertig gekocht und superlecker. Zutaten (für 4 Portionen): Zubereitung der Champignonsuppe: Kochen kann so schnell und einfach sein. Probiere diese Champignonsuppe gerne aus. Selbstverständlich kannst du die Suppe so würzen, wie du es magst. Die…
Tarama – der griechische Fischrogen-Dip
Tarama ist mein absoluter Lieblings-Dip bei einem griechischen Meze bzws. auf einem griechischen Vorspeiseteller. Dabei mögen ihn viele nicht, weil es sich dabei um eine Fischpaste handelt. Doch für alljene, die Tarama auch so sehr mögen wie ich, gibt es hier nun ein Rezept dazu. Was ist Taramas? Tarama ist ein Aufstrich, der seinen Ursprung…
Eins meiner liebsten Cafés: Die Berliner Kaffeerösterei
Heute mal ein anderer Beitrag. Denn ich starte mit einer neuen Rubrik: Ich bewerte Restaurants, Imbisse, Cafés und Bars. Und als echte Ur-Berlinerin fange ich mit der Stadt an, die ich am besten kenne. Und dabei werden nicht (nur) die auf TikTok-gehypten Läden ausprobiert und bewertet, sondern auch echte Insider. Heute beginne ich mit einem…