Semmelknödel sind doch was Feines. Ob zur Weihnachtsgans, zur Ente oder einfach mit einem Pilzsoße – ich liebe es Semmelknödel in der Weihnachtszeit zu essen. Und obwohl es viele leckere Fertigprodukte im Supermarkt zu kaufen gibt, ist es supereinfach die Knödel selbst zu machen. Solltest du zu Hause Brötchen vom Vortag haben, ist es dein Zeichen, diese nun zu Knödel zuzubereiten.
Zutaten für Semmelknödel
- 4 Semmeln vom Vortag
- 500 ml Milch
- 3 Eier
- 2 EL Petersilie
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- Mehl (nach Bedarf)
Zubereitung:
- Weiche die Semmeln in Milch ein.
- Schneide die Petersilie fein.
- Presse sie aus und verknete sie mit den Eiern, der Petersilie, dem Salz und Pfeffer. Würze die Semmel ganz nach deinem Geschmack – ich persönlich mag es, wenn diese schlich gewürzt sind.
- Falls die Masse zu weich ist, fügst du einfach etwas Mehl hinzu.
- Deck die Masse anschließend kurz ab und lass den Teig für ca. 30 Minuten ruhen.
- Forme anschließend kleine Kugeln aus dem Teig und lass die Knödel in Salzwasser für ca. 20 Minuten garen. Solltest du eine Kennwood Cooking Chef XL haben, kannst du auch die Garfunktion ganz einfach auswählen.
Ist ziemlich einfach, oder? Probier das Rezept gerne aus. Ob du die Semmelknödel mit Bratensoße, Gans und Rotkohl, Pilzsoße oder mit Puderzucker und Zimt essen. Bei letzterem solltest du die Petersilie im Rezept weglassen.
Tipps und Tricks für perfekte Knödel
- Für eine bessere Bindung kannst du etwas Mehl (2EL) unter die Masse mischen.
- Die Knödel sollten im Wasser schwimmen, damit sie gleichmäßig garen.
- Gekochte Knödel können im Kühlschrank aufbewahrt und später aufgewärmt werden.
Viel Spaß beim Nachmachen und lass dir die Knödel schmecken.