Weihnachten steht vor der Tür – und für mich gehören Vanillekipferl einfach dazu. Wie du diese Plätzchen Zuhause zubereiten kannst, erfährst du in diesem Rezept.
Zutaten für Vanillekipferl:
- 250 g Weizenmehl Type 405
- 210 g weiche Butter
- 100 g gemahlene Mandeln
- 70 g Zucker
- 1 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 1 Packung Puderzucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung:
- Verknete alle Zutaten solange in einer Schüssel, bis ein homogener Teig entsteht. Wickel den Teig anschließend in Frischhaltefolie ein und stell ihn für etwa 30 Minuten kühl.
- Roll den Teig auf einer leicht-bemehlten Fläche etwa 5 mm dick aus. Forme dann mit einem Ausstecher oder einem Messer kleine Kipferl und leg sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
- Back die Vanillekipferl für etwa 180°C Ober- und Unterhitze (Umluft 160°C Stufe 2 im Gasofen) für ca. 12-15 Minuten. Sind die Kipferl goldbraun, sind sie fertig.
- Wende die noch warmen Vanillekipferl in einer Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker.
Bist du eher ein Fan von Engelsaugen? Dann probier dieses Rezept aus.