Haferflocken-Bananen-Pancakes sind die perfekte Frühstücksalternative für alle, die es schnell, einfach und gesund mögen. Mit nur wenigen Zutaten und ohne raffinierten Zucker bereitest du in nur wenige fluffige Pancakes, die nicht nur satt machen, sondern auch gut schmecken.
Wie ich diese Pancakes immer zubereite, verrate ich dir hier.
Zutaten für Haferflocken-Bananen-Pancakes:
- 2 reife Bananen
- 160 g Haferflocken (fein)
- 160 g Mehl
- 4 TL Backpulver
- 200 ml Milch (Pflanzen– oder Kuhmilch)
- 1 Prise Salz
- 1/2 TL Vanille
- 1 Prise Zimt
- 2 EL Öl (zum Braten)
Zubereitung:
- Schäle die Bananen und zerdrücke sie mit einer Gabel.
- Vermenge sie nun mit den trockenen Zutaten in einer großen Schüssel.
- Füge anschließend die Milch hinzu und rühre alles zu einem glatten Teig um. Lasse diesen nun für etwa 10 Minuten abgedeckt ruhen. Sollte der Teig zu dickflüssig sein, kannst du gerne etwas mehr Milch hinzufügen, ist er hingegen zu flüssig, füge etwas Mehl hinzu.
- Erhitze eine Pfanne mit etwas Öl, gib pro Pancake ca. 2 EL Teig in die Pfanne und backe sie von beiden Seiten goldbraun.
- Garniere die fertigen Pancakes nach Belieben mit Honig, Ahornsirup, frischen Früchten, Marmelade, Joghurt oder Sahne.
Gerne kannst die Haferflocken-Bananen-Pancakes auch mit anderen Zutaten verfeinern, wie z. B. mit Schokolade, Nüssen oder Beeren.
Viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit