Viele Menschen ekeln sich davor, Tiramisu zuzubereiten, da sie Bedenken wegen der rohen Eier haben. Doch auch ohne Eier lässt sich dieses italienische Dessert zubereiten. In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du ein Tiramisu ohne Eier zubereiten kannst.
Durch den Verzicht auf rohe Eier ist das Tiramisu auch für Schwangere oder Menschen mit einem geschwächten Immunsystem geeignet.
Zutaten für Tiramisu ohne Eier
- 250 g Löffelbiskuits
- 500 g Mascarpone
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 ml Sahne
- 250 ml starker Kaffee
- 3 EL Amaretto oder Marsala
- Kakaopulver zum Bestäuben
Zubereitung
- Rühre die Mascarpone mit dem Zucker und Vanilleextrakt cremig.
- Gieße anschließend die kalte Sahne hinzu und schlage die Creme steif.
- Vermische nun den Kaffee mit dem Amaretto, tränke die Löffelbiskuits kurz darin.
- Gib die Löffelbiskuits danach in eine Form bedecke sie mit der Creme und wiederholen diese Schritte, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Stell das Tiramisu für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, kühl. Decke es dabei ab, sonst nimmt es die Gerüche des Kühlschranks an.
- Bestäub das Tiramisu es vor dem Servieren mit Kakaopulver. Nutze dafür einen Sieb.
Solltest du keinen Alkohol trinken, kannst du den Amaretto durch Kaffeelikör oder Orangensaft ersetzen.
Du möchtest ein klassisches Tiramisu mit Eier zubereiten? Hier erfährst du, wie es geht.