Du möchtest ein klassisches Tiramisu mit Eiern selber machen? Dann bist du hier richtig, denn wie du dieses italienische Rezept zubereitest, erfährst du in diesem Beitrag.
Zutaten für ein klassisches Tiramisu
- 250 g Löffelbiskuits
- 500 g Mascarpone
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 250 ml starker Kaffee
- 3 EL Amaretto oder Marsala
- Kakaopulver zum Bestäuben
Zubereitung
- Trenne die Eier und schlage das Eigelb mit dem Zucker schaumig. Hebe anschließend die Mascarpone unter.
- Schlage nun das Eiweiß steif und hebe es vorsichtig unter die Masse.
- Vermische den Kaffee mit dem Amaretto bzw. dem Marsala und tunke die Löffelbiskuits kurz darin ein.
- Gib die Löffelbiskuits danach in eine Form bedecke sie mit der Creme und wiederholen diese Schritte, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Stell das Tiramisu für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, kühl. Decke es dabei ab, sonst nimmt es die Gerüche des Kühlschranks an.
- Bestäub es vor dem Servieren mit Kakaopulver. Nutze dafür einen Sieb.
Tipps für das perfekte Tiramisu
- Der Kaffee sollte stark und heiß sein.
- Wer keinen Alkohol trinkt, kann den Amaretto durch Kaffeelikör oder Orangensaft ersetzen.
- Achte auf gute Qualität der Mascarpone.
- Das Tiramisu sollte unbedingt kühl gestellt werden, damit die Aromen sich entfalten können.
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