Lust auf selbstgemachte Waffeln? Mit diesem einfachen Waffel-Grundrezept gelingen sie dir auf jeden Fall. Ob zum Frühstück, Brunch oder als süßer Snack – diese Waffeln sind vielseitig einsetzbar und lassen sich ganz nach deinem Geschmack variieren.
Waffel-Grundrezept:
- 350g Mehl
- 100g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 0,5 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 100g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150g Butter
- 3 Eier zimmerwarm
- 750ml Buttermilch
- Backtrennspray
Zubereitung der Waffeln:
- Schmilz die Butter.
- Vermische das Mehl, die Stärke, das Backpulver und den Natron sowie das Salz und den Zucker in einer großen Schüssel miteinander.
- In einer separaten Schüssel verquirklst du die Eier, die flüssige Butter, das Vanilleextrakt sowie Buttermilch.
- Gib die trockenen Zutaten zu den flüssigen und vermische sie solange miteinander, bis keine Mehlrückstände mehr zu sehen sind. Achte darauf, dass dabei keine Klümpchen entstehen.
- Heize das Waffeleisen vor und sprüh es mit Backtrennspray ein.
- Gib den Teig portionsweise in das Waffeleisen und backe die Waffeln goldbraun.
Tipps und Tricks:
- Statt Buttermilch kannst du Milch mit 1 EL Zitronensaft benutzen.
- Passe die Süße des Teigs nach deinem Geschmack an. Du kannst mehr oder weniger Zucker verwenden.
- Experimentiere mit verschiedenen Zutaten wie Schokoladenstückchen, frischen Früchten, Nüssen, Gewürzen oder auch Pistazienmus.
- Den ungebackenen Teig kannst du bis zu 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.