Dieses Rezept vereint das Beste aus zwei Welten: die fluffigen Waffeln, die wir alle kennen und lieben, und den einzigartigen Geschmack von gerösteten Pistazien. Ob zum Frühstück, Brunch oder als süßer Snack – diese Pistazien-Waffeln sind nicht nur superlecker, sondern auch schnell gemacht.
Zutaten:
- 200g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 30 Zucker
- 2 Eier (zimmerwarm)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300ml Buttermilch
- 50g geschmolzene Butter
- 100g Pistazienmus
- 25g Pistazien
Zubereitung der Pistazien-Waffeln
- Röster die Pistazien und hacke sie grob.
- Vermische in der Zwischenzeit das Mehl mit dem Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel. Danach rührst du die Eier, Milch, das Vanilleextrakt mit der geschmolzenen Butter und dem Pistazienmus in einer separaten Schüssel gut durch.
- Gib nun die “nasse Mischung” zur Trockenmischung und verrühre sie solange, bis kein Mehl mehr sichtbar ist. Hebe zum Schluss die gehackten Pistazien unter.
- Heiz das Waffeleisen vor, sprüh Backtrennspray drauf und gib den den Teig portionsweise hinein. Backe die Waffeln goldbraun. Wiederhol diesen Vorgang solange, bis kein Teig mehr übrig ist.
- Genieß deine Pistazien-Waffeln mit selbstgemachten Pistaziencreme, Schokocreme, Ahronsirup oder Früchten und lass sie dir schmecken.