Lust auf leckere Waffeln, ganz ohne Eier? In diesem Rezept zeige ich dir, wie du fluffige und leckere vegane Waffeln selber machen kannst. Perfekt für alle, die auf Eier verzichten möchten oder eine vegane Alternative suchen.
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 250 ml Pflanzenmilch (z.B. Soja-, Mandel- oder Hafermilch)
- 40 g Sonnenblumenöl
- 50 ml Sprudelwasser
Zubereitung der veganen Waffeln:
- Vermische Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel.
- Füge die Pflanzenmilch, das Öl, das Vanilleextrakt sowie das Sprudelwasser hinzu und verrühre alles so lange, bis eine homogene Masse entsteht.
- Deck die Schüssel zu und lass den Teig für etwa 10 Minuten ruhen, sodass er quellen kann.
- Heize das Waffeleisen vor und sprüh es mit Backtrennspray ein bzw. fette es mit Öl ein.
- Gib den Teig portionsweise in das Waffeleisen und back sie goldbraun.
Tipps und Tricks:
- Ein neutrales Öl wie Sonnenblumen- oder Rapsöl eignet sich am besten.
- Passe die Süße des Teigs nach deinem Geschmack an.
- Füge dem Teig Früchte, Schokolade oder Nüsse hinzu.
Genieße deine veganen Waffeln mit Puderzucker, Pistazienmus oder veganer Schokocreme.
Viel Spaß beim Nachmachen.