Die griechische Küche steht für frische, gesunde Zutaten und eine große Vielfalt an köstlichen Gerichten. Ein besonders beliebtes Gericht sind die griechischen Zucchinipuffer, die sowohl als Vorspeise oder Beilage serviert werden können. In diesem Beitrag teile ich mein Rezept für diese leckeren Puffer mit dir.
Zutaten für griechische Zucchinipuffer:
- 2 kleine, feste Zucchini
- 4 festkochende Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen (gepresst)
- 2 EL Mehl
- 1 Ei (zimmerwarm)
- 6 EL Olivenöl
- 1 EL frische Petersilie
- 1 EL frische Minze
- 1 Prise Salz
- 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
Und so geht’s:
- Schäle zuerst die Zucchini und Kartoffeln und reibe sie fein. Gib sie dann in eine Schüssel und vermische sie gründlich.
- Schäle und hacke die Zwiebeln und brate sie in einer Pfanne mit 2 EL Olivenöl goldbraun an. Gib sie dann zu der Zucchini-Kartoffel-Mischung in der Schüssel.
- Presse den Knoblauch und füge ihn ebenfalls zur Mischung hinzu.
- Hacke die Petersilie und Minze fein und gib sie ebenfalls zu den anderen Zutaten in der Schüssel.
- Schlage das Ei in einer separaten Schüssel auf und vermische es mit dem Mehl. Gib die Mischung dann zu der Zucchini-Kartoffel-Mischung und vermenge alles gründlich.
- Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
- Erhitze Olivenöl in einer Pfanne. Gib dann mit einem Esslöffel die Zucchini-Kartoffel-Mischung in die Pfanne und drücke sie flach, um kleine Puffer zu formen.
- Brate die Puffer auf beiden Seiten goldbraun und lass sie auf Küchenpapier abtropfen.
- Serviere die Zucchinippuffer mit etwas Tzatziki und genieße sie!
Diese griechischen Zucchinipuffer sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund und einfach zuzubereiten. Mit diesem Rezept kannst du das Aroma der griechischen Küche in deinem eigenen Zuhause erleben. Probiere es aus und lass es dir schmecken!