Diese Kürbis-Muffins sind saftig, aromatisch und schmecken einfach nur gut. In diesem Beitrag zeigen ich dir, wie du schnell und einfach selbstgemachte Kürbis-Muffins backst.
Rezept: Saftige Kürbis-Muffins
Zutaten:
- 200g Kürbispüree
- 175g weiche Butter
- 200g Zucker
- 2 Eier (zimmerwarm)
- 300g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Muskatnuss
- 1/4 TL Nelken
- 100g Schokoladenstückchen (optional)
Zubereitung:
- Heize den Ofen Auf 180°C Ober-/Unterhitze (Stufe 3 im Gasofen) vor. Stell eine mit Wasser gefüllte ofenfeste Form rein. Diese sorgt später dafür, dass die Kürbis-Muffins saftiger werden.
- Schlage die Butter und den Zucker cremig und rühre die Eier einzeln unter. Hebe nun das Kürbispüree sowie die (gesiebten) trockenen Zutaten abwechselnd unter. Wenn du magst, kannst du jetzt die Schokostückchen unterheben.
- Füll den Teig nun in die gefettete Muffinformen und lass alles für ca. 20-25 Minuten backen.
- Lass die Muffins mit einem sauberen Tuch abgedeckt abkühlen und genieße sie.
Tipps:
- Gewürze: Passe die Menge der Gewürze nach deinem Geschmack an.
- Variationen: Füge Nüsse, Trockenfrüchte oder Streusel hinzu.
Du liebst Kürbis so sehr wie ich? Dann probier gerne folgende Rezepte aus: